隨著社會的發展，大家吃飽穿暖不是問題，大家的消費水平上升了，餐飲行業發展也蒸蒸日上。一般來說，餐廳起火除了煤氣泄露還有線路老化之外，煙道起火也是一個不容忽視的起火原因。這主要是因為餐飲油煙管道清洗不及時的話，里面會有大量的油漬，但是很多餐廳經營管理人員并沒有餐飲油煙管道清洗的意識。如果餐廳每天都開，而且油煙只能通過一個管道排出去的話，時間一久就會積攢滿油污。兩三個月的話就會積攢厚厚的一層，差不多兩厘米。
油污一多，一點小火星就會讓油污被點燃，如果發生火災，后果不堪設想。所以平時需要注意多清洗，餐飲油煙管道清洗是非常重要的，每天把排煙口清洗一下。有專門做清洗油煙管道的公司，如果想要長期合作的話，可以按年收費，一般來說清洗一次一百到兩百左右。這個價格要看當地的消費水平，一年的話差不多是一萬塊。一年大規模的清洗四次左右。
安全不是小事，大家不要總是抱著僥幸心理，餐飲排油煙管道如果積攢油污很多，長時間不清理的話就有可能遇到明火燃燒，甚至溫度過高也會自燃，會迅速沿著管道蔓延火勢。
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